年3月28日
上海博华国际展览有限公司
国际膳食协会FCSI
韦思厨房设计顾问有限公司
SDS奇点（香港）设计有限公司
上海新国际博览中心E2论坛区会议室
/话题内容/
酒店厨房设计前期的能源管理的规划
使酒店厨房设计精进的几个要素
合理安排厨房的空间布局
酒店厨房设计布局中的安全保障
圆桌讨论：酒店厨房设计中的专项治理
论坛主持人FCSI专业顾问FCSI亚太区会长兼国际董事
毕李明ClaraPi
论坛主要嘉宾SDS奇点设计（香港）有限公司设计总监
丁轩曾
设计总监丁轩曾先生自年加盟香港新世界集团所属统基有限公司，至今已有三十余年，在职业生涯中不断探索追求。在厨房、洗衣房工程的设计、产品工艺、工程管理积累了丰富的经验。丁先生对每个项目负责设计理念、流程、布局、图面规范、立面效果、产品制作工艺、工程安装质量，力求完善。对每个项目的理念，并要求以新的概念注入每个项目特别是公共区域部分的装饰配合的独特思维及追求，力求设计的合理性，使用性为基础。
丁先生曾亲自主持及带领团队与以下管理公司合作之项目
凯悦集团酒店管理公司：丽江金茂君悦酒店、上海崇明金茂凯悦酒店等；
万豪集团酒店管理公司：杭州JW万豪酒店、苏州万豪酒店等；
洲际集团酒店管理公司：兰州皇冠假日酒店、襄樊皇冠假日酒店等；
喜达屋集团酒店管理公司：三亚海棠湾民生威斯汀酒店、海口外滩威斯汀酒店等；
希尔顿集团酒店管理公司：宁波东钱湖华茂希尔顿酒店
凯宾斯基集团酒店管理公司：北京金雁凯宾斯基酒店、长沙凯宾斯基酒店等；
卡尔森集团酒店管理公司：济南丽笙酒店、郑州丽笙酒店；
诺金集团酒店管里公司：北京诺金酒店；
特色餐饮项目案例
杭州西子宾馆G20峰会国宴厨房
三亚美丽之冠酒店
上海蓝带国际学院
DiSHESCompanyLimited
FCSI合作伙伴
孟家荣RobertMang
RobertMang有超过35年的餐饮服务及酒店管理经验。他曾担任多家香港、澳门、台湾、缅甸及国内五星级酒店的餐饮总监/顾问。基于在此领域所作出的贡献，他被提名并获得餐饮管理管理大师的称号，该奖项是由LesAmisd’Escoffier协会颁发的。
从至的10年期间，Robert一直为那些即将开业的或准备升级改造的香港、台湾及内地的邮轮、会员俱乐部、餐厅、酒店、度假村提供餐饮顾问服务。他也曾为一家独立的酒店提供为期三年的运营咨询服务。年他成为国际餐饮服务公司的战略合作伙伴，并专注于为亚洲酒店提供全方位的设计顾问。
曾服务过的项目
深圳君悦酒店
北京费尔蒙酒店
沈阳君悦酒店
三亚太阳湾柏悦酒店
天津豪华精选酒店
成都君悦酒店
orangedesignconsultant合伙人
FCSI合作伙伴
王家荣JimmyWong
从建筑跨界到了更具趣味的餐饮设计行业，转瞬间十数年的光阴，这是一个充满乐趣的业态，为了践行并推广HACCP准则从未停歇；从概念设计到工料测量、产品设计、调试安装、验收培训等最终至工程公司的保养保固期完结。
曾服务过的项目
凯宾斯基酒店管理公司旗下：无锡、银川、北京、北京财富中心项目、北京中关村项目
香格里拉酒店管理公司旗下：苏州酒店
雅高酒店管理公司旗下：青岛南山美爵酒店、青岛机场铂尔曼酒店
豪生酒店管理公司旗下：舟山豪生酒店
港中旅旗下酒店旗下：青岛维景酒店全日餐厅室内设计、啤酒吧室内设计
凯莱酒店管理公司旗下：湖南湘西苗族土家族自治州吉首凯莱酒店
其他酒店项目：天下凤凰大酒店新酒店项目建筑咨询顾问、室内设计顾问、餐饮设计顾问；湖南恒广集团恒光欢乐大世界酒店项目；成都通威集团餐饮项目；浙江中成集团酒店项目滕州滨江国际大酒店
机场项目：长沙黄花机场航食中心
熠楷（上海）建设咨询有限公司EKGroup总工程师
何凌云JamesHo
何老师具有近三十年厨房设计及丰富的工程安装经验。同时也是酒店厨房设计领域的高级工程师，主管工程设计、策划及工程安装调试，曾任业主方机电工程顾问。
曾参与筹备厨房工程
千岛湖JW万豪酒店
杭州湘湖JW万豪酒店
重庆万豪酒店
苏州太湖万豪、万丽酒店
苏州盛虹万丽酒店
温州希尔顿酒店
苏州菱湖渚豪华精选酒店
镇江皇冠假日酒店，等
上海洪川商务咨询有限公司总经理
郭文烨WinstonKwok
主要擅长酒店整体项目的运作；包括但不限于星级酒店及高级餐厅的规划顾问、工程顾问和开业顾问；并能提供相应的后期营运指导服务。现任职于上海洪川商务咨询有限公司。
近期参与整体新建或改建工作的酒店项目
上海静安铂尔曼酒店
杭州国大雷迪森广场酒店
杭州柳莺宾馆
三亚宝宏度假村
蚌埠豪生国际大酒店
黄山君瑞百合大酒店，等
RiccaDesignStudios,HongKongShanghai总经理
李志敏AntonLee
拥有25年厨房及洗衣房设计丶咨询经理,FCSI专业会员及全国卫生产业企业管理协会会员,业务包括企业丶教育丶医疗丶酒店丶主题乐园等厨房丶洗衣设计顾问服务,公司拥有5年BIM建筑信息模型经验。
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