如今，每到夏天，襄樊城大街小巷都是处处虾香飘满城，炎热的夏季，约上几个朋友，坐在露天，满头留着汗，光着膀子，吃着喝着，这场面已成为襄阳一道独特美食的风景。
宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，宜城大虾具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香，吃法可分卤、炒、煮，最好吃的还是卤虾，年8月，在襄樊人民广场举行的首届中国·湖北·襄樊美食文化节暨烹饪大赛上，宜城大虾经过专家与群众评比，在众多菜品中脱颖而出，荣获襄樊名菜中的首道名菜。
每到吃虾的季节长长的城市街头外面都会码着通长的桌凳。每个桌面上都要码上一大盆红扑扑的大虾，在放上一盆筒子骨也就形成了麻辣和清淡的完美组合。不管是男女老少,美女、帅哥，携家带女、同事间朋友间还有很多闻名而来的人，围坐在一起慢慢的品尝着大虾带来的那种麻辣的快感。
吃虾者有的痛快畅饮，欢声笑语有的慢慢的仔细的品尝着，不时的传来兮兮的声音。个个吃的是汗流淋淋，不时有人用自己的衣袖擦拭着脸上的汗水。吃的是个个的脸红扑扑的。也快成了大虾。人们喜欢的是大虾那种又麻又辣还有大虾那种特有的虾香味。不带壳的虾是没有这种味道的。一眼望去满满的一街人，很是壮观。
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