青海美食
自古以来，人们对美味食物的追求
就从来没有停止过。当生活节奏越来越快，
你有多久没有流连在街边
尝尝那里地道有趣的美食呢？
……
看“朋友圈”的青海美食
一定让你大呼过瘾
青海·酿皮
外地来青海的人们，若要乘飞机返回，定要带上几份我回去再拌作料的酿皮，让亲朋好友或家人品尝一下。
1分钟前
哈尔滨，长春，大连，秦皇岛，锦州，齐齐哈尔、黑河、大庆、牡丹江
辽宁：好吃！
长春：看着留口水了！
青海·手抓羊肉
知道我为啥叫手抓不？那是因为人们吃我的时候以手抓食用。我可是青海省蒙、藏、回、撒拉等民族喜爱的传统食物哦！
1分钟前
石家庄、唐山、秦皇岛、邯郸、邢台、涿州、定州、安国、高碑店
石家庄：哇塞~看着好有食欲~
邯郸：我想吃~我想吃~
青海·牦牛酸奶
吃了我能帮助人们营养丰富，吃了我能帮助消化！
我可是用牦牛奶制作，这样的做法能使我表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开我的奶皮，里面的我软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口，酸甜凉爽宜人。
1分钟前
太原、大同、阳泉、长治、晋城、朔州、晋中、运城、忻州
太原市：不错！好想来一碗~
青海·羊肠面
想吃我？容易啊！西宁街头巷尾都能找见!
我的做法很简单~羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。
温馨提示：做我的时候羊的大小肠管要洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。
1分钟前
西安、咸阳、宝鸡、渭南、铜川、延安、榆林、汉中、安康、商洛
西安：羊肠面俗称“抓面“我吃过！特好吃！
青海·甜醅
人们都说吃我时的口味不仅具有醇香、清凉、甘甜的特点，还有开胃健脾的功效。
想吃我很容易，青海高西宁和农业区各城镇，都能看到我这个独特的民间小吃。
对了，我是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。
吃我时会散发出阵阵的酒香哦。
1分钟前
兰州，天水，白银，平凉，庆阳，陇南，定西，金昌，武威，张掖，酒泉，嘉峪关
兰州：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。
青海·土火锅
做我的食材都是寻常之物，牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖等时蔬，正应了一个“土”字。
我的食材和做法极具青藏高原特色。
因为我们青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，所以我的的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，我的汤色清亮，吃上一口那味道可叫一个滋味天然醇厚……
1分钟前
成都、绵阳、自贡、攀枝花、泸州、德阳、广元、遂宁、内江、乐山、资阳、宜宾、南充、达州、雅安
成都：真是荤素搭配得当，鲜香扑鼻……
青海·焜锅馍馍
我是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。
其中最受人欢迎也最普遍的，就是我。
知道我为什么是黄色的吗？
因为我是在金属的焜锅模具中出生的，故人们叫我“焜锅”。
1分钟前
吐鲁番、哈密、库尔勒、阿克苏、阿图什、喀什、和田、石河子、
乌鲁木齐：焜锅馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑
青海·羊杂碎
有人戏称我，一碗下肚，阴阳全补……
那是因为做我主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。（大补啊！）
我的做法很简单，将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的我装碗浇汤淤热即食。
1分钟前
长沙、望城、宁乡、浏阳、株洲、攸县、茶陵、炎陵、醴陵、湘潭、湘乡、韶山衡阳、衡阳
长沙：冬天吃暖心暖胃，夏天吃爽快淋漓。
青海·尕面片
我在青海人气很高！是人们最喜爱也最普及的一种面食！
人们一般是先将面调揉好，或切成短条，或者先团成饼状，待下锅时再切成短条，锅里煮好相应的蔬菜、肉等后，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手揪为方块下到锅里。
Duang！就做成我了！
1分钟前
武汉、黄石、襄樊、十堰、荆州、宜昌、荆门、鄂州、孝感、黄冈
武汉：青海“尕面片”是中原农耕文化与高原游牧文化融合的见证！
青海·酥油糌粑
藏族同胞最喜欢我！知道为什么吗？
喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、还有糖，这么多好东西组成的我，你说我能不好吃吗？
藏族人民天天必吃的主食必定是我~
1分钟前
南京、苏州、无锡、常州,扬州,镇江,南通
南京：酥油糌粑是藏族食品之精华,高原人离不开它~
还有这些青海美食你不容错过
洋芋津津洋芋津津，酸辣醇香，冷热均可，四季可食。
它浓缩着青海人的土豆情结。制作完成后的洋芋津津有两种吃法，一种是将醋、辣子和蒜拌入洋芋津津中，就好像吃酿皮一样。
一口吃下去，不仅能够品到醋和辣子的香味，而且还能够感受到津津那种酥脆筋道的口感！还有一种吃法就是可以根据个人口味，将自己喜欢的蔬菜或者肉类，和洋芋津津混在一起像炒菜一样再炒一遍。
真的是好吃到不要不要的~
烤羊肉串把羊肉切成小薄片，用钢铁钎穿上，放在燃烧着的无烟煤上烤，然后撒上些辣面子、精盐和孜然，数分钟即成。
焦黄，油亮，味道微辣，不腻不膻，嫩而可口。
狗浇尿狗浇尿，又称狗浇尿油饼。
青海地区较流行的一种面食。
用菜籽油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。
在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿。
萱蔴饼饼萱蔴饼饼也叫“背口袋"，是一种用萱麻草制作的青海高原特色小吃。
是将萱麻熬成稀糊后涂于烙熟的青稞面(现在多为白面)薄饼上卷着吃的面食。
在每年四季农闲和深秋喜获丰收之时,当你走进乡村,在农民家中总能瞧见大小老对背口袋赞不绝口。
青稞饼青稞饼有助于消化，经常食用可增强体质，提高免疫力。
青稞面调制加烘烤而成，色泽金黄，香甜可口。
月饼青海的中秋月饼别具一格，与市场上销售的月饼迥然不同。
在青海，做献月的月饼，是各族妇女显示炊事技艺大好时机。
青海人对于大月饼的加工格外精心。
馓子馓子是一种油炸面食。青海回族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。
馓子是用头罗白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。
炕锅羊排羊肉肥美季节，来一锅羊排，配杯小酒，此生无憾啦......炕锅羊排让羊肉滋滋入味，麻辣鲜香的羊肉搭配粉条、土豆，味道不要太好哦！
爆焖羊羔肉高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。
做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。
其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。
破布衫青海风味面食之一，擀好面后，不用刀切，而直接用手揪成碎片下锅，配上土豆、萝卜、菠菜等各种蔬菜，煮熟即食。
碗拌碗拌是一种先经水煮，而后加入丰富的佐料炒制而成的拉面，辣椒和醋可根据自己的饮食习惯添加，别送一碗牛肉汤，味道独特、极为爽口。
熬饭这是一道非常有地域特色的汤品。
名则孬饭实为熬饭这是青海人对熬的发音为“孬”。
熬的字面意思是放在水里煮。在煮过肉的汤中(羊肉汤最好)，放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、小块羊肉、猪肉、炸熟的肉丸子等。加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料，烧沸即可食用，味道妙不可言。
寸寸面寸寸面是很长的一根擀面杖擀出来的！
擀成大园片，然后切，最好切成一寸长的丝！跟其他汤面一样先要做好汤水，所谓的汤水就是要用肉丁、菜叶、萝卜小片等，等汤水沸腾时就要把切好的面放入汤水中煮沸时即可！
一碗地道的青海晚饭做好啦~
地皮包子地皮菜又名地耳、地衣、地木耳。是真菌和藻类的结合体。
“地皮菜”的颜色呈墨绿色、滑滑的、亮亮的，生长于腐烂的草根阴暗处。
青海人将地皮包入包子之中，不但美味，此做法还保留了地皮极高的营养价值。
血肠将血盛在盆里，乘热撒上盐搅匀，血液不易结成块，保持鲜嫩。
然后将血灌入纤细如小指的羊肠里从羊肚上扒下的油剁碎拌入血，加盐和葱姜末，拌均匀就可灌进肠里。
这样血肠就做成了。血肠滋味相当不错，可谓是中华美食大全中的奇珍佳肴。
筏子用新鲜全羊，先取大肠，经过多道手工整治，清洗洁净待用；
再将心、肝、腰子及精选肉剁细成肉馅，拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡椒粉，调和好，仔细灌人肠内。
精盐一定要适量，不能淡，也不能咸。接下来将灌好的肉肠，用细麻绳扎口，放入蒸笼蒸熟才算完工。
搅团搅团是中国西北地区著名的汉族特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”。
根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团。
在西北，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。
牛肉干牛肉干不仅是招待贵宾的上品，而且也是馈赠亲朋好友的礼物。
它既便于携带，又宜于长期存放，可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料，是青海高原特产的新鲜耗牛肉。
制法是将鲜肉剔除筋皮，以净肉加白水煮熟后，再切成长一厘米、宽一厘米、厚半厘米的小块，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，最后再烘干、装袋。
由于制作方法考究，成品色鲜，营养丰富，既保持了耗牛肉的风味，又有香气浓郁，滋味鲜美，久吃不腻等特点。
近年来，来青海的客人和旅游者，争购青海牛肉干，当做一种有青海乡土特色的食品，使青海牛肉干更加名声大震。
青
海
如果问我最想去哪儿？
我会毫不犹豫的首推青海
不光因为蓝天白云的美景
更是因为向往数不尽的青海美食
……
（本文图片均来自网络）
如果您和家人朋友提起青海
你最想给他们介绍青海的什么？
如果要从，青海带一样东西回家乡
您最希望带回去什么？
如果要从家乡带走一样东西
您最希望带走什么？
……
有没有一句话或一个词儿
让您觉得最能代表青海人的精神？
您觉得这五年中，
青海人变了的是什么？
没变的是什么？
……
不需要多么华丽的词语，
只需要你对家乡最淳朴的表达，
敢说，敢拍的你，赶快把视频发给我们吧！
征集令
1、一张海报看懂青海您对青海有着怎样的理解？在您心中，青海是怎样的一张海报？“还看今朝”四个字是这张海报里的文字元素，其他的由您来设计！可以是手绘，可以是动漫……形式不限，创意无限。
2、说说五年新变化
您觉得这五年身边最大的变化是什么？在这里生活，五年中您最满意的是什么？在这里生活，五年中您最不满意的是什么？未来五年您最希望会有怎样的变化？
3、说说我心中的家乡范儿
如果您和家人朋友提起青海，您最想给他们介绍青海的什么？如果要从家乡带走一样东西，您最希望带走什么？有没有一句话或一个词儿让您觉得最能代表青海人的精神？
4、远方的乡愁
如果您是在外地的青海人，您有没有什么想要对家乡说的话？有没有特别思念的人？
5、大城小事
在您的城市生活中，有没有什么想要分享给大家的事？老百姓身上的家长里短、人间真情，日常生活中最真实、最感人的故事，能反映这个城市的真善美，反映这五年文化、精神等层面的变化。
6、村里村外
村里有没有出什么新鲜事？家乡有没有什么新变化？聊聊村里村外那些有意思的事儿和山乡的变化。找找村里村外的真情故事，村里村外的淳朴之情。
7、谁为家乡代言
五年里，在您生活的地方或家乡，什么算得上是您心目中的新地标，足可以为家乡代言？是新建的一条自行车道？改造后的一条小巷？还是村里修起来的图书馆？亦或是哪位具有代表性的人物？拍张照片或录段视频带我们去看看，也把您选择他们的理由告诉大家。
联系人/王生荣—
赵文莉—
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