文/王怀谷
当代诗人赵丽华有一首诗《一个人来到田纳西》，原诗如下：
毫无疑问
我做的馅饼
是全天下
最好吃的
那我模仿一下这首诗，写作另一首：
毫无疑问
襄阳的牛肉面
是全湖北
最好吃的
去一个地方旅游，如果吃的舒服顺心合乎自己口味，那么一定会为这次旅行加分。襄阳，无疑是这么一个地方，值得让我去第二次第三次，不为古城墙、护城河、昭明台、夫人城、古隆中、岘山等著名旅游景观，而纯粹的是为了一碗牛肉面。
襄阳在年前称为襄樊，这来源于汉水南北两岸的襄阳和樊城，二城在历史上是军事和商业重镇。襄阳是鄂、豫、渝、陕毗邻地区的中心城市，也是湖北省第三大城市。襄阳由于地处南阳盆地，北接河南，南北经济文化相互交融，在方言上，和中原官话相近，发儿化音；在饮食上，喜食面条。
第一次来襄阳是年夏天，第一碗牛肉面是在襄阳五中附近的面馆吃的，当时一碗面10块钱。面馆老板体态丰腴，待人和善，面带福相。好友轻车熟路地点了一碗牛肉面，帮我点了一碗牛肉牛杂两掺。说完，只见老板麻利地拿起碱面，丢进热水锅中烫煮，另一边配置好底料，数十秒功夫面就出锅了，接着用长筷捞起面条倒入碗中，拿大勺从牛肉锅和牛杂锅中取出数片，浇入红油汤汁，再添点葱花和豆芽，一碗面就做好了。
这碗面摆在眼前，汤是红光发亮的，肉是大片的牛肉，热气中散发出牛油的香味，用好友的话说是“看着喜庆，吃着舒心”。一筷子面条入口，感受到的是刺激性强烈的辣味，面条吃起来爽滑带劲，牛肉嚼起来大快朵颐。吃完面后若配上黄酒或豆浆，这绝对是幸福感满满的早餐。
应该是我口味偏重，正与襄阳牛肉面辣、麻、鲜、油的风味相契合，一吃就爱上了这碗面，以后多年这味道的记忆一直在脑海中萦绕不散。也正是因为这样独特个性的风味、用料实在但价格偏贵，导致襄阳牛肉面不能走出襄阳，成为像兰州拉面沙县小吃那样令全国人民喜爱的国民早餐。
年1月再次来到襄阳，面价涨到了12块，但早上吃面的人依然从店铺门口排到了街外。
襄阳牛肉面便是这样的一种食物，外地人喜爱它的便觉魂牵梦绕，不喜欢的吃一次便觉得油腻重口；而在本地人心中，这是一种豪爽自在的生活方式。
每个人的一生，不管是走远，离家多少里。都必须以谦卑和尊敬的态度，面对他们曾出生的土地和养育他们长大的食物。“人间”没有范围的局限，但“人间”中每个地方都有自己的专属味道。襄阳牛肉面这种独特味道牵引着远方的游子，让在异乡的人永远不会忘记回家的路。
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