香菇
香菇又名合蕈、香蕈，是著名的食用菌，是天然的绿色食品，具有沁人心脾的独特芳香。《菌谱》中这样描述：“肌里玉洁，芳香韵味发釜鬲，闻百步外。”香菇营养丰富，含有人体所需8种氨基酸中的7种，还含有核酸类物质和多种维生素。香菇本身含有一种天然物质，可以阻碍癌细胞发生，对已有的癌细胞亦有抑制作用。
随州香菇中的花菇，龟背条纹清晰，菇型圆状，菌条纹清楚，个大柄短，菇型整齐，味道芳香宜人，是菇中上品。其中“编钟”花菇曾获部优产品称号，新城镇袋料香菇被誉为“菇中之王”。
“朱皇亲封龙庆景，讨来国师种香菇”。随州种植香菇的历史也已近千年。八十年代以来，以华中农业大学为依托，引进新品种、新技术、以三里岗、柳林为基地，反复试验，逐步提高，以点代面，逐步普及，现在全区70％的乡镇都种植香菇，共有香菇椴万筒，年产香菇吨，年创产值过亿元，三里岗镇是闻名遐迩的菇乡。香菇经外贸部门销往香港、澳门、日本等国家和地区。
年，农业部将随州食用菌(香菇)生产纳入全国产品基地。年，随州被评为全国以香菇为主的食用菌先进县(市)。随州从市内到乡镇处处都有香菇市场，小贩走村串户，大户坐地设点。目前随州市已建成以三里岗为中心的大洪山板块、以草店为中心的桐柏山板块、以吴店为中心的广北板块、以殷店为中心的随北板块。不知不觉间，殷店镇、草店镇、三里岗镇一带已经形成了一条绵延多里的香菇种植长廊。资料显示，我国目前香菇年产量为8万吨，占全球产量的80％以上，年出口3.6万吨，每年随州市场上的交易量为3万吨以上，出口超过一万吨。
黑木耳
黑木耳是著名的食用菌，是我国的传统出口商品之一，含有丰富的蛋白质，碳水化合物和多种维生素，能调剂人体的新陈代谢，降低血压，减少胆固醇，预防肝硬化，有“素中之荤”美称。由于黑木耳本身具有很大的吸附作用，清肺益气，又被矿山和纺织工人称为“健康食品”。黑木耳是耐寒怕热的中温型菌类，适宜的温度为20—24℃，随州曾都区森林资源丰富，气候条件有利于黑木耳的生长，因此出产的黑木耳色泽乌黑，肉质厚实，味美可口，产品远销韩、美等国及国内的沿海地区。近年来，由于出口量猛增，市场货紧价扬，农民种植积极性提高，总产量已超过吨。
白灵菇
白灵菇，又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇栽培原料广泛，栽培技术简单易行，生长发育周期短，产量高，质量好，是一种非常有开发前景的珍贵食用菌。曾都区、邻近的广水部分乡镇盛产，年产量吨。
银杏
银杏又名白果，是世界最古老的孑遗植物之一，被称为“活化石”，随州曾都区银杏素有“四最”之称，即古老树最多，有千年以上的古银杏树株，百年以上的银杏树株；产量最多，随州曾都区银杏年产量达50万公斤，占湖北总产量的60%以上，产量最多的洛阳镇达30万公斤，面积最大，现有银杏树株，幼龄银杏树万余株，分布在全市个村；效益最高，行情好时一株银杏树一年创产值10元左右。随州曾都区银杏以果核洁白，种仁匀实而享有盛名。银杏种仁含蛋白质、脂肪、淀粉、糖分、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种氨基酸、碳水化合物及少量的氰甙和白果酚甲等物，既可食用又可入药。熟食可温肺益气，定咳嗽，缩小便，止赤白带下，捣烂涂于手脚，可治皮肤皱裂。生食能降痰，有杀虫消毒之效。由于它含有少量的氢氰酸，不宜多食，否则会引起中毒。用种仁医治酒刺也有疗效。近年来，人们还将白果提炼加工后，与膏霜基质精制成高级美容霜，不仅能保持皮肤细腻滋润而光泽，还能防治皮肤病。
蜜枣蜜枣乃湖北省十大名产之一，以金黄透明，体丰肉厚，香甜可口，甘之如饴而久负盛名，为清廷贡品。此枣产于湖北省随州市曾都区唐县、尚市、安居等乡镇，年产量万公斤。由随州市神农枣业有限责任公司注册并生产的“编钟”牌金黄蜜枣，集百年传统工艺，融最新技术为一体精制而成。营养丰富，含大量植物蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C，具有补血、健脾、益肺、养胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效，为走亲访友馈赠之佳品。
神农大枣
神农大枣(红枣)全身是宝，含有较多的糖、淀粉、蛋白质和多种维生素，其维生素C的含量在水果中名列前茅，有补气养血之功，可治脾胃虚弱和贫血。枣树适于表土深厚、排水良好的砂质土壤，随州曾都区唐县镇华宝是神农大枣集中产区，年产红枣近20万公斤，品种有秤砣枣、枕头枣、灯笼枣、滚枣等5种，以个大、肉厚、脆甜可口而著称，是大枣中的上品。
板栗
板栗属壳斗科落叶乔木。其仁含淀粉、糖类、脂肪及多种维生素和矿物质。鲜食、炒食、作菜肴、制作点心、加工罐头皆宜。因其具有甜、香、糯之味，国外素有“中国甘栗”的美誉。随州市曾都区有丰富的板栗资源，现有栗林12万亩，主要分布在淮河、新城、万和、草店、何店、均川、洪山、洛阳、三里岗、柳林、长岗等乡镇。品种有大红袍、白毛尖、青毛早、红毛早、坚壳油栗、明栗子等，年产量万公斤以上。尤其是洛阳产的“大红袍”板栗以个大、壳红、皮薄、脆香在全国板栗中名列前茅；淮河谢家湾坚壳油栗不生虫，具有耐存放、品质优、销售俏等特点。
油桃油桃是桃类的一个改良品种，由于其着色好、单果重、口感佳，光滑无毛，外观美丽，品质优良，上世纪八十年代末开始在世界范围内推广。但该水果对气候、土壤的特殊要求，推广范围受到较大限制，在我国只有北京以南，湖北随州、襄樊以北地区才适于发展。曾都区上世纪九十年代初首先由双河镇引进栽培，获得了好效益，于是在双河、尚市、吴山、安居、厉山、唐镇、东城等地得到了较快的发展，现年产油桃吨，产品销往新疆、辽宁、北京、广东等近20个省市，年创产值多万元，成为全区最主要的水果支柱产业。年“中国科普万里行”专家考察团视察双河油桃生产后，认为双河油桃面积和产量居全国第一，被誉为“中国油桃之乡”，曾都区目前是全省最主要的油桃生产基地。
野生葛粉藤本植物葛，生长于深山老林之中，因其吸深山日月之精华，未受任何人工污染，被誉为“山人参”。野生葛粉采用生长在大洪山区的野生葛根，经18道工序精制而成，是一种药食两用的绿色保健品。年产量近吨。据《炎帝内经》、《本草纲目》记载，葛味甘辛性凉，具有清凉解热，生津止渴、抗菌解毒、降低血压等功效。经农业部食品质量监检测试中心检验，“二月风”牌野生葛粉富含多种微量元素和多种氨基酸，具有降血糖、血脂、增加脑及冠状血管血流量的功能和易消化、易吸收的特点，对头痛发热、咽喉、口腔炎、酒后不适、降火、防暑降温等有特效。经常食用，能有效平衡人体机能，改善心脑血管循环，延缓衰老，尤其是脑力劳动及肠胃功能虚弱的老人、儿童、病人的理想保健食品。葛粉在民间被称为“健康长寿粉”，用葛粉作原料生产的各种高级点心、糖果和降温饮料、具有其他饮品食品难以相比的优点。
泡泡青
泡泡青菜，又名黑油白菜。是随州曾都区特有的地方品种，该品种属塌地生长植物，叶泡浓绿至墨绿，叶片呈泡状，色泽乌黑，全绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强。经霜雪后，品质尤佳，春节前后上市，是城乡居民春节期间尤为喜爱的菜肴之一。由于抗寒性强，一般作越冬作物露地栽培，9月中、下旬开始分期播种，11月至次年2－3月采收上市，立春后开始抽苔开花。泡泡青因其独特的品质和丰富的营养在随州地区普遍种植，每年种植面积达5万亩左右，每亩产鲜菜公斤左右，每年可产鲜菜5万吨左右，单项总产值在0万元左右。泡泡青过去主要在本地区销售。近几年，随着人口流动性加大，泡泡青逐步享誉省内外，甚至成为随州人招待贵宾、馈赠外地亲朋好友的礼品。
殷店大米
贡米之乡——随州殷店镇位于长江流域与淮河流域的分水岭、漂水河的源头，特有的地理气候和富含矿物质的无污染水质土质，使该地盛产的大米含有多种人体有益的微量元素，其米质晶莹，色泽光亮，味道清香，口感柔和，营养丰富。所选精米更为人们所喜爱，常吃常新，健胃强身。年和年分别被湖北省和商业部评为优质产品，畅销全国，出口东南亚，享誉海内外。3年，曾都区供销社运用传统种植和现代技术相结合的办法，对该品种推行优化种植，并按定向品种、定点种植、定点收购的形式，生产加工无污染、无化学添加剂的优稻。该产品被曾都区供销社注册为“胜泰”牌大米，经湖北省有关部门检验，被列为全省优质农产品推广项目予以立项。4年全区落实种植面积20万亩，预计产量可达10万吨。目前“胜泰”牌水晶米已打入各大超市，产品供不应求。
上天梯花生曾都北部的淮河、小林等乡镇地处淮河流域上游，土壤肥沃，盛产花生，播种面积达10万亩，年产量万公斤，小林镇因此形成闻名全国的花生交易大市场，年交易量上亿斤。上天梯花生是在四川酥香花生加工工艺的基础上，对本地花生进行详细研究，经改进加工而成的创新产品。它精选地产优质花生，经调料、蒸煮、烘烤而成，具有色泽鲜、味道美、酥香可口、营养丰富等优点，以独特的风味赢得了广阔的市场，年产量余吨，行销武汉、北京、天津、青岛等十余个省、市。年在全国乡镇企业出口产品展览会上获奖。近年来，通过改进加工工艺和产品包装，产品已走向各地大型超市，成为都市一族所喜爱的休闲食品之一。
菜豌豆
随州市曾都区菜豌豆生产是全国主产区之一。常年种植面积达10万亩，年总产达到0万公斤，创产值万元。豌豆属越冬作物。既可晚秋播：11月份播种，4－5月收获，又可早秋播：8月中旬播种，11月－12月上旬收获，可以用播种期来调节市场供应。豌豆含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及多种麦芽等营养成分。嫩豆粒滋味鲜美，老少皆宜。种植豌豆既不需要太多的肥料，又不需要防虫治病，属无公害化生产。豌豆种植不择土壤，不费工力。曾都区豌豆生产基地主要分布万店、北郊、淅河、何店、安居、唐镇、厉山等10多个乡镇，外销上海、长沙、武汉、北京、沈阳、天津等全国十几个大中城市，销售量达到万公斤。随州菜豌豆易于冷藏储存、返季销售，极利于调节市场余缺。
山野菜
随州市曾都区北部地处桐柏山脉、山高林密、气候湿润，自然资源丰富，可食用的野生植物茎叶如珍珠花、白花菜、拳菜(蕨菜)、蒲公英、桔梗、马兰（山马齿）、槐花、山香椿、枸杞菜、介木叶（野腊菜）等十多种。山野菜主要采摘期在清明前后，有的一年四季都可采摘生产、长年供货。山野菜营养丰富、天然野生，是极好的无公害滋补产品，可生吃凉拌，热炒、下火锅。食用山野菜是人们追求返朴归真、回归自然生活理念的体现，已成为一种时尚。其产品主要销往随州、襄樊、西安、北京、上海、郑州等地，销售渠道畅通，供不应求，前景广阔。随北现有多万亩山场面积，年采摘量可达3吨以上。
黄花菜
黄花菜又名金针菜。是一种多年生宿根草本植物，含多种维生素和糖分、蛋白质，营养丰富，既是菜肴上品佐料，又可入药。乳妇多食黄花菜，可使乳汁增多。随州曾都区隐抱寺一带，产野生黄花菜，年由野黄花菜转入人工栽培。年后，先后从湖南祁东、益阳、山西大同、陕西大荔、山东聊城、江苏泗阳、安徽嘉山等地陆续引进良种，再度发展，后又采取“自采自育、切片育苗、老兜繁衍”，发展甚快，全区以均川、万和镇为主产，洪山、柳林、长岗、何店、淅河、万店、封江等乡镇均有大量栽培，年产干品百万公斤。畅销武汉、北京等十余个省、市。
大蒜
随州市曾都区种植大蒜距今已有一百多年历史，属地方特色品种，有品质优、产量高、无污染等特点，属生态绿色保健食品，深受广大消费者的青睐。该品种主要种植在南郊、均川、何店等乡镇办事处，常年种植面积在3万亩左右，蒜苔亩产在公斤左右，蒜砣公斤左右，大蒜因含有大蒜素，辛辣香甜，增进食欲，且具有抑菌杀菌之功效，既可药用，又可生食，调味、腌制蒜苔，蒜苗可以炒食，也可切碎作调味品，无论是鲜食还是腌制食用，吃后都令人回味无穷。大蒜还可提炼大蒜油、大蒜素，耐贮藏，可常年供应。大蒜生产基地远离工业厂区，无污染，加之大蒜属越冬作物，生产过程中无须治虫施药。该品种每年四至五月为收获季节，山东、北京、上海、武汉等地客商纷纷登门抢购，商贩车水马龙，产品供不应求。青丰长茄
青丰长茄是随州市蔬菜研究所最新选育的优良品种，株形直立紧凑，生长强健，结果力强，适应性广、耐寒、抗热、抗病。7—8叶始花，果端直粗长，皮翠绿色，肉白色，肉质柔嫩，籽少，品质极佳，果长35厘米，粗6—7厘米，单果重—克，亩产可达0公斤以上，随州市曾都区城郊成片种植面积余亩，年总产余万公斤，主要销往武汉、襄樊、郑州等大中城市。
九节鞭菜豆
九节鞭菜豆是随州市蔬菜研究所经多代提优选纯的优良蔬菜品种，具有生长快，长势旺盛，分枝力强、耐热、抗寒、抗銹病、翻花力强等优点。中早熟品种。播种后50天左右即可始收，采收期可长达60多天，豆荚端直浅绿色，长约25厘米，宽1.8厘米，春秋均可种植。亩产公斤以上，清脆可口，品质极佳。随州曾都区种植面积余亩，总产量余万公斤，远销武汉、长沙、宜昌、襄樊等地。
三黄鸡
曾都区洪山镇出产的三黄鸡因嘴黄、脚黄、毛黄而得名，是优良的肉蛋兼用型品种之一。它有“三黄一垂(尾垂)”和“三黄一翘(尾翘)”两个品种。公鸡一般体重1.5—2公斤，母鸡1.2－1.8公斤。公鸡百日开啼，母鸡天左右产蛋，年产蛋—枚。由于三黄鸡肉质细嫩，脂肪丰富，汤甜味鲜，滋补性强，在香港市场上倍受欢迎。早在年国务院正式认定三黄鸡为我国名贵鸡。三黄鸡药用价值较高。鸡肉有补虚温中、补益五脏、治脾胃虚弱功效。鸡蛋白外涂解热毒丹肿，生服解滴滴涕、砒霜、胡蔓中毒。蛋黄治心悸怔仲。蛋壳壮骨，治胃酸过多。鸡肝明目，治夜盲症。鸡血解毒，治出血和咳喘。近年来，随着人们生活质量的提高，三黄鸡身价倍增，其价格高于普通鸡30%以上。
松花皮蛋
万福店农场皮蛋厂生产的福牌松花皮蛋，取自地产散养鸭之蛋，采用无铅加工工艺，去壳后晶莹剔透，色彩鲜亮，蛋白绵韧，蛋黄稀酥，食后回味无穷，具有清凉爽口、祛火、滋阴之功效。年产量万枚，年荣获随州市科技进步奖，产品销往天津、河南、河北、陕西等地。“福牌”松花皮蛋近年推出便携式小包装，是居家旅游、馈赠亲友的理想食品。
曾都莲藕
曾都莲藕是一种浅水、早熟、优质、高产的优良品种。在生长期只要保持一寸以上的水位，就可满足其生长的需要。八月即可成熟上市填补蔬菜淡季，价格高，效益好，一般亩产在0公斤以上。曾都莲藕全身是宝，既可健身又可治病；藕的花有清暑祛湿、止血作用。莲花须可入肾经、心经，有固肾涩精之功，治疗遗精、白带、吐血、子宫出血、尿频、遗尿等症。莲蒂(藕节)具有清暑利尿，安胎止血作用，适用于止血、暑热、腹泻、脱肛及妇女孕期胎动不安。荷梗又具有通气、宽胸、通乳的功效。可治胸闷，乳汁不通和妇女子宫炎等症。藕的实，又称莲子。其碳水化合物的含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，所含钙、磷、铁、维生素和胡萝卜素均相当丰富。藕的叶有降血脂、降胆固醇的作用。藕，又称玉捶。既可当水果生食，又可作烹饪佳肴，还具有解渴、醒酒、止血、散瘀的功效。随州近年来，已发展莲藕2万余亩，产品畅销市内外、省内外。
精制麻油
高城镇精制麻油以地产优质芝麻为原料，采用手工作坊式传统工艺精制而成。生产的各种散装、瓶装、听装芝麻油，工序考究，制作精良，历史悠久，具有色纯、味浓、清香、质优特点，是食用佳品，也是馈赠精品。有古书记载：“自古麻油高城寺，清纯一点满巷香”。高城麻油原料足，品质优，年产量达千吨，产销两旺，誉满中原。曾在中国国际食品博览会上获“中国市场名牌产品”。
茶叶
随州有着种植茶叶的悠久历史，茶叶产量大，质量好，目前已形成以洪山、何店、草店为中心的多个茶叶基地，所产茶叶多次荣获省优、部优称号，是湖北省茶叶主产区之一。
随州灌肠
随州的灌肠骚好吃,跟四川香肠相比随州灌肠有他的独到之处,外地媳妇到随州都说随州最好吃的是家里的灌肠。随州灌肠选精肉与五花肥肉搭配，切成细条状。刀工是有讲究的，过细则腌制的灌肠如锯末，过粗则成品如石蜡，而少滋味。只在恰到好处。当以慢刀切瘦肉为长一两寸、宽二十公分的瘦条。肉过瘦则无油，须杂以纯肥肉或五花肉。腌制后，肥肉乳化，脂肪挥发，而入口即化。搭配瘦肉，配合咀嚼，恰以一文一武，瘦肉之枯干与肥肉之香之软滑，配合起来才是灌肠之佳味。随州灌肠取上好猪大肠洗净，猪肉佐以烧酒、胡椒、精盐等。以铜制圆筒，将切好的猪肉灌进猪大肠中。因此灌肠这名字起得贴切，即是名词，也是动词。灌肠灌好后，以梭子线（棉线）将头捆好，放置室外，在阳光、雨露中腌制。放得越久，风味越佳。一直可以吃到第二年的夏、秋。尤其是夏日吃灌肠，可以品味出其间浓烈的腊月厚重味道。如风如露如霜如雪如刀如剑。于来年吃腊月食物，是中国之习俗，也是一件颇为奇特和奇妙的事情。
花鲢鱼
曾都区有各型水库余座，总蓄水能力达20亿立方米。水库除保证农田灌溉用水外，尤适宜发展渔业养殖。因水库多处于深山峡谷、河流上游和交通闭塞地带，其水质洁净、清澈，无污染，是花鲢鱼理想的生长环境。全区年产成品花鲢鱼2万多吨。
花鲢鱼，俗称胖头鱼，仅曾都特有。其头大身小，刺少肉细，营养丰富，当地民间甚传：“一个鱼头四两参”。花鲢鱼肥而不腻，香而不腥，具有补脑、明目、养胃、健脾之功效。花鲢鱼头在秋冬季节是烹制火锅和剁椒鱼头等特色菜肴的上佳原料，堪称曾都一绝，深受消费者喜爱。扫一扫如何治疗白癜风快北京最好治疗白癜风医院
