酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有多年的历史。据传，清朝中期一家小吃店以面条生意为主，经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条一端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。
经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。时至今日，在琚湾条条街道，酸浆面的香味充斥着人们的口鼻，许多襄樊市区居民经常驾车前往枣阳品尝美味的酸浆面。
鹿头黄酒
枣阳市鹿头镇酿造黄酒的风俗由来已久。在鹿头镇北3公里处雕龙碑遗址处，考古工作者曾发掘出饮酒陶器和谷壳。上世纪90年代开始，鹿头地封黄酒曾风靡襄阳。
在鹿头，几乎家家户户到了九月都做酒，“交了九月九、家家户户做黄酒”，九月九做的酒，能储藏，把做好的酒装入缸里盖好，放到过年，叫“冬养酒”。鹿头地封黄酒酒性温和、酒味甘醇、绵长，有舒筋活血、提神、御寒、增进食欲、延年益寿之功效。
鹿头镇的地理位置、环境、气候、温度、水土中微量元素的含量等客观条件，造就了枣阳鹿头黄酒。不少人将鹿头地封黄酒的制作工艺带到其它地方，但用同样的工艺，却因没有鹿头的水与气候而做不出鹿头镇黄酒那种独有的甘甜、可口、醇香。
谷城篇玉带糕
玉带糕是谷城县的地方传统名点，距今已有多年的历史。据传，乾隆皇帝一次朝拜武当，途中停歇谷城，因路途劳累，不思饭菜，地方官员献出本地糕点玉带糕。乾隆略品，顿觉胃口大开，随口赞道：玉带仙品，糕中之尊，开朕脾胃，贡朝龙庭。从此玉带糕被列为朝廷皇室贡品。
玉带糕选用精糯米粉、高级白糖、上等麻油等为主要原料，佐以青丝、红丝、核桃仁、金桂等，采用特殊手工艺精心制作而成。具有健脾开胃、润肺生津等功能，食、药两宜，清香爽口，甜而不腻。因糕体形似皇袍玉带，故名故名"玉带糕"。
盛康酱煲肉
在谷城有一道非常好吃的菜，那就是盛康镇的酱煲肉。盛康的酱煲肉，虽然也有人叫“酱薄肉”，但我却一直称之为“酱煲肉”。盛康酱煲肉，肉块大而整齐，吃了毫无油腻之感，喷香。
好吃的秘诀在哪里？盛康酱煲肉采用的全是猪后座肉，而且都是当地农民养的土猪肉，要求肥肉占三分之一，瘦肉占三分之二。肉料选定后，切成长条，放入开水锅里焯一会，除去血腥及其杂味。随后，把肉捞出来沥干，切成既不厚又不能薄的肉块，随同佐料一起放进砂锅里煲。
在煲肉时，有四点不能大意，一是放入的豆瓣酱必须到位，最好选用农家晒的豆瓣酱。在使用豆瓣酱时，要把豆瓣滤出来；二是要选用土质砂锅，土质砂锅煲出来的食物味长；三是葱、姜、花椒等其他佐料一样也不能少；四是要掌握好火候，火太大肉就熟的早，味道就不好。火太小肉又没有煲到位，各种佐料未能入肉，其味道也就寡淡。
盛康酱煲肉端出来吃时都是带有极少的一点汤汁，其汤几乎看不出多少，就像是干炒的酱薄肉。盛康酱煲肉现在也有炒的，只要是按上述工序炒出来的，虽不是煲，但其味道也是一样的。
由于盛康酱煲肉讲究做功，因此也可以称之为是一道“功夫菜”，不然咋会那么好吃呢！现在，凡是外地人到了盛康，当地人都会推荐这道名菜。
宜城篇都说宜城人会吃，这话也不是瞎说的。宜城三道菜，宜城大虾，盘鳝和炸子鸡，都是以麻辣为主。
宜城大虾
宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，宜城大虾具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香，吃法可分卤、炒、煮，最好吃的还是卤虾，即：将洗净的大虾干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料，猛火卤煮。
年8月，在襄樊人民广场举行的首届中国·湖北·襄樊美食文化节暨烹饪大赛上，宜城大虾经过专家与群众评比，在众多菜品中脱颖而出，荣获"襄樊名菜"中的首道名菜。
宜城盘鳝宜城盘鳝是湖北宜城的汉族小吃，此菜肉嫩味鲜，食之香酥可口，将不能动刀剖肚的笔杆鳝（就是象毛笔杆粗细的鳝鱼）放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之。
炸仔鸡
采用土养的仔鸡烹炸，肉质细嫩，麻辣鲜香，味道极美，有增进食欲的功效。
干炸仔鸡做起来其实也非常简单，将油烧至6成热，放入花椒、姜片再加鸡块进去翻炒。等到鸡肉开始出油了。再加入料酒、酱油、辣椒等调料炒至鸡肉变成金黄色，然后再将花生米和土豆加进去，用小火焖10分钟左右就可以出锅啦。闻起来就非常香，吃一口肉质鲜嫩，麻辣鲜香，真的是色香味俱全啦~~
保康篇炸胡椒
其实炸胡椒是用玉米和辣椒（保康的当地方言称辣椒为胡椒）发酵后制成的，是保康当地的一道家常菜。用它炒鸡蛋、炒肉味道都非常的好，让鸡蛋和肉的味道更加鲜美。
熏肉
保康农村都有自己养猪的习惯，到了冬天，每家每户基本上都会杀头猪准备过年，自家养的猪都是不用任何饲料的。所以，肉质特别的鲜嫩。老一辈的时候没有冰箱，为了把肉能储藏的久一些，就把肉用盐腌制后熏干。熏肉首先将肉洗净，抹上食盐，挂起风吹三四天，待肉表面水分已干时把肉放熏庐上，进行烟熏，熏好后挂在通风处，吃时随取。用熏肉炒蒜苗或者做火锅都是小编的最爱，每次小编都要吃两碗米饭。
当然
襄阳周边美食绝对不止这些
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