凤凰山遗址位于新野县歪子镇寺门村北。
凤凰山遗址，即战台寺，是距今约六、七千年前的新石器时代人类活动遗址之一。遗址高出地面5米，南北长米，东西宽米，面积约25万平方米。文化层厚5米，分五层，以下四层具有明显的北方文化特点，上层和地表明显的凸现南方文化的特色。第一层是扰乱的文化层；第二层主要含龙山文化陶片；第三层为倒塌的红烧墙壁残块等；第四层含屈家岭文化陶片；第五层含仰韶文化陶片。东侧断崖下有许多残骨架和瓮棺葬遗迹；南侧断崖发现有红烧土墙；西侧有西汉空心砖墓；东侧断崖上层有红烧土层，下面有不规则的灰坑及灰沟。
遗址出土的文物有仰韶时期的彩陶盆、夹砂红陶釜形鼎、鸭嘴足鼎及红陶钵、盆、杯等；属屈家岭文化的有夹砂灰陶罐形鼎、宽扁状足鼎、黑陶折腹豆、高柄杯、圈足盘及盆、钵等，属龙山文化的有折腹罐形鼎、直口罐、刻糟盆、镂孔豆等，此外有三角形大小不等的石斧、陶纺轮、弹丸、鹿角等。
凤凰山上现散存有大量石、骨、陶、玉、瓷、铜、铁诸器，还有大量原始社会晚期墓葬和汉代墓葬。原始文化石器有石斧、石凿、石铲、石犁等，还有纺轮、弹丸等器物。骨器有锥、凿、镞、匕、蚌壳、鹿角等。陶器有泥质红陶彩绘圜底钵，红陶彩绘纺轮，红陶杯，黑陶镂孔豆，红陶彩绘高领罐，白衣彩陶罐，抛光红衣彩陶壶以及盆、碗、瓮、缸、鼎等。遗迹可见大量红烧土面，白灰土面，房基，灰坑，小儿瓮棺葬，成人一次葬二次葬等。这些遗物遗迹，除包含仰韶、龙山期外，屈家岭文化特点也很明显，在数量上也很丰富。这些东西的发现对于研究我国古代南北文化的交流具有重要价值。
年凤凰山遗址作为商至周代的古遗址，被国务院列入第六批全国重点文物保护单位。
汉议事台
汉议事台，原名议事堂，是三国时刘备和诸葛亮当年议事的地方。议事台始建于汉代，刘备三顾茅庐请出诸葛亮后，为议论军国大事特意修筑的，台呈圆形。魏晋以后，因屡遭兵燹，台堂坍塌，几乎废弃。至明万历年间重建，将台改为矩形，南北长80米，宽4米，高5米，砖石垒成。台上建起纪念亭一座，亭系双层，八角挑檐，上层八角背上，各爬陶制飞龙一条，卷曲欲飞，栩栩如生。角端又饰镇海神像八尊，凝视八方，神态威武。八脊中心呈0式葫芦形。亭内漆柱分立，窗开四壁，太极图象，精绘亭顶。亭的下层角、坡、脊、檐也是飞檐走兽，海马小狮排列脊端，使台亭形成上尖、中圆、下方的立体结构，造型奇特典雅。台基高三丈六尺，象征一年天，亭修八角，以显示“八卦”之意。当时诸葛亮在此处头顶太极，脚踩八卦，踏罡布斗观天象，望气脉，为夺取荆益，安抚西南，帮助刘备完成统一大业，日夜运筹，研究方略，确定对策。亭脊的八角水龙，是诸葛亮为防御火灾设计的。这八条龙面对八方，哪方烧来大火，哪方的龙头就会自动喷出水来，别开生面。
汉桑城
汉桑城是一座世界上最小而又最奇特的城。面积十多平方米，城高2。7米，没有城门，没有城楼，只有11个城堞。城内上有一株枯枝苍劲、霜皮虬柯的桑树。据传此桑乃关羽常系战马之树。至明代，当地官府又为古桑砌一匝仿古堡式的城垣，故名“汉桑城”。汉桑城修得小巧玲珑，七弯八叉的枯枝伸出城外，远处望之，犹如一个古秀的盆景，典雅有趣。古桑老态龙钟，躯干如铁，巨大的枯枝扭曲着身腰，裂着缝隙，抖掉满身甲皮，犹如化石一般坚硬，使人壮心不已，感慨万千。
新野甘蓝新野甘蓝是河南省南阳市新野县的特产。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。新野甘蓝为国家农产品地理标志保护产品。
新野，地理位置优越。位于河南省西南部，南阳盆地中心，属汉水流域，与湖北省襄樊市接壤。界于o—o，北纬32o—32o之间。属北亚热带地区，具有明显的大陆性季风气候特征，温暖湿润，四季分明，光、热、水资源丰富。全年平均日照总时.8小时，年平均气温15.1℃；年平均降水量.0毫米，年平均相对湿度75%。独特的地理环境因素和良好的光、热、水资源造就了新野甘蓝菜叶球干爽，鲜嫩而有光泽，结球紧实、均匀，不破裂，不抽苔，无机械伤，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，带有3～4片外包青叶的优质特点。菜系丰富，有花椰菜（菜花）、结球甘蓝（卷心菜、洋白菜、圆白菜）、芥蓝、西兰花（绿菜花）、苤蓝（撇蓝）等。
新野被农业部确定为国家现代农业示范区、全国粮食生产先进县。蔬菜常年种植面积44万亩，其中无公害蔬菜20.6万亩，规划建设了8万亩的蔬菜产业科技园区，有18个蔬菜品种获农业部无公害农产品认证。近年来该县大力发张蔬菜深加工工艺，培育国家级农业产业化龙头企业1家、省级3家。各类农民专业合作社达到家，入社农户户，宛绿蔬菜、绿金园蔬菜和津绿林果3家农民专业合作社被确定为全国示范社。“宛绿”牌蔬菜畅销国内外。
年，新野县蔬菜专业技术协会申报的“新野甘蓝”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
新野甘蓝划定的地域保护范围:新野县所辖城郊乡、五星镇、上港镇、王庄镇、新甸铺镇、前高庙乡、溧河镇、汉华街道、汉城街道共9个乡镇。地理坐标为东径°15′～°35′，北纬32°05′～32°06′。
新野板面新野板面是河南省南阳市新野县的特产。新野张飞板面起源于清朝，由谁创制已不可考，其以用料精、制作细、食之味美、久吃不厌而深受人们喜爱，成为能和郑州烩面、兰州拉面媲美的南阳地方主要面食之一。
在豫西南新野县，人们始终传承着一种作法独特的风味小吃-新野张飞板面。这种享誉中外的三国板面已有多年的历史，而它与三国名将张飞有着一段轶文趣事。相传公元年刘备屯兵新野，责令张飞演练部队，扩大蜀地。随着训练的艰苦，张飞每顿食一桶面食而还感觉饥饿。于是，张飞叫来火头军士，令他想办法做出耐饥饿的饭。一个多月过去了，军士还是缩手无策。有一天，张将军发了脾气，把和好的面抓在手里，使劲甩在青石板上，面越摔越结实，将军顿时感到奇怪，又重新将面在石头上摔，然后拉成条，丢进开水锅里煮，捞出来以后兑以佐料，将军品尝后顿感可口。从此，火头军士便仿照将军的方式为将军做饭，将军吃后感觉面揉、有筋骨，吃了两大碗后，半天也不感觉饿，后成为张将军每顿必食的“美味佳肴”。凡将军打仗之时，必定要饱吃一顿，战场上将军勇猛顽强屡战屡胜，成为传奇式的人物。
如今，新野县在传统的工艺上，通过精加工、细操作、揉条摔板、厚薄均匀、炸炒焖炖、佐料齐全。视之，粉白、菜青，油红；品尝，肉烂、辣香、味道极佳。县城板面能手马国龙曾以张飞板面参加河南省烹饪协会举办的地方风味小吃和河南名吃比赛，多次获得了地方风味名吃金奖，使张飞板面名声大振。于是，凡到新野县来观光旅游的客人，必然要到板面馆，来上一碗张将军发明的板面，慢慢品尝，有滋有味，体验当年张将军的勇猛、分享其快乐。
新野板面的做法：
1、取新野产优质小麦精粉，根据不同的季节，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后制成直径半寸、长8寸的小面棒，而后涂上香油，码在案板上，并用干净的湿毛巾蒙住备用。
2、做板面时，厨师左手捏住小面棒的3个头，右手捏住小面棒的另3个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案板上，接二连三，噼里啪啦，边摔、边拉、边闪，3根小面棒由短变长，由粗变细，折合3次，总长度达5丈有余，且粗细均匀，提起似一道瀑布，板面也由此而得名。
3、板面要好吃，除了面筋道柔软外，所浇羊肉臊子的口味也很重要。将鲜羊肉切成小肉丁，先用羊油将辣椒炸黄捞出，将羊肉丁加花椒、醋一起入锅煸炒，炒至肉烂油清时再将食盐和豆瓣酱加入，同时放些茴香、丁香、肉桂等调料在锅内炒干即成臊子。臊子做好后在搪瓷盆里放置一段时间变凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
4、板面下锅、煮好、捞起，清白润滑，晶莹透亮，盛时在碗内加菠菜或小白菜垫底，而后浇上沸腾的枣红色臊子，再捏上一些嫩绿的青菜，白的面条、绿的菜叶、红的臊子，仅看着就让人食欲大增。
新野臊子
南阳市新野县有一种饮誉海内外的地方风味食品--三国臊子（新野臊子）.这一小小的地方名吃据今已有余年的历史，特殊的工艺、独特的风味，赢得古今消费者的喜爱。
史料
据史-载，公元年到年，刘备雄踞新野，与诸葛亮、关羽、张飞共图大业。军队既要行军打仗，朝此幕彼，居无定所，又要炮制数万人的饮食，行动不便，置饮困难，士气不振。诸葛亮深感焦虑。一天军队正在休息进食，忽然一阵疾风驰来，使得周围树林沙沙作响，私有马明呐喊之音，士兵以为是敌军来袭便匆忙起来迎战，虚惊一场之后，闻得一股无比的奇香，就纷纷寻找香味的来源，原来是惊慌时将烧饭的调料，油料，等，都打翻进了炖肉的锅内，诸葛亮和众军士舀起一勺品尝，果真是鲜味至极，众军士称赞之际，发现勺内之物经冷却成了块状。诸葛亮大喜遂潜心研究试验发明了臊子，作为战时应急食品，更被众军士交口称赞。后来传入了民间。而新野乡民把孔明先生发明的臊子代代相传，工艺不断提高，使三国臊子久盛不衰。曾先后在河南省地方风味小吃展览会上获得金奖，受到海内外人士的赞誉。
做法
新野三国臊子以牛羊肉为原料，其作法是：精选肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；将干红辣椒入油脂中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油，晾脆，以刀拍碎备用；将切好之肉丁入油脂，反复炒动，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐、大料、花椒、良姜、桂皮、砂仁、-、草果等调味品适时兑入，以温火煎熟肉中水分。待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温，精在工艺，巧在火候，成品臊子香而不腻，辣而不辛，咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。食用时，取臊子适量，加入蔬菜中同炒，素菜荤味，口感甚佳，浇于面食中十分出味。新野三国臊子的另一个奇特之处是保鲜期长，不需冷藏可存放一年以上，经夏不腐，味道不变。包装分为盆装、小袋装、礼品装，并有各种不同口味，成为居家食用和馈赠亲朋的礼物。为了开发新野三国臊子这一宝贵的旅游资源，新野县饮食服务公司建起了三国臊子加工厂，其中以国家特三级烹调师冯富
林先生创办的福临三国臊子最为出名。福临三国臊子是福临天下餐饮有限公司荣誉出品的特色食品，除用传统工艺炒制臊子外，又采用先
进消毒技术和真空袋包装。随着三国旅游线的开发，新野成为游人必至的主要景点。各地游客来到诸葛亮初出茅庐、刘皇叔三分天下的发祥地，除了寻胜访古外，必然要尝一尝诸葛亮发明的三国臊子,并买上几袋馈赠亲友。这些经过注册商标、精美包装的新野三国臊子,成了海内外许多家庭餐桌上的美味佳肴。
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