说起襄阳这个城市，看过金庸先生笔下的“射雕三部曲”的朋友们应该都不陌生。在小说里面，金庸先生曾经多次提到襄阳，以大量笔墨着重写于襄阳城。襄阳是湖北省地级市，位于湖北省西北部，汉江中游平原腹地。素有“华夏第一城池”、“铁打的襄阳”、“兵家必争之地”之称。可谓是历史悠久的文化古城了，不少游客慕名前来。那么，在襄阳，有什么美食值得一尝呢？下面，小编就为大家介绍一下襄阳的特色美食吧！
1.襄阳牛肉面
襄阳牛肉面在全国也是有不小的知名度，一碗热腾腾的襄阳牛肉面是襄阳人过早的主食之一。其实不光有牛肉面还有牛杂面、豆腐面、海带面等等。面一般都是碱面，各家面馆的配料不同，面的味道也有些不同。不过，小编觉得味道最好吃的要数一桥头下面的面馆做的面条最好吃。一碗牛肉面配上葱花、香菜辣椒油，再来一碗襄阳黄酒，那真是一顿标准的襄阳人的早餐了。
2.襄阳大头菜
襄阳大头菜也叫做孔明菜，据说是诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。襄阳人一般把大头菜用来炒辣椒瘦肉，或者是拌进白粥里面，或是夹在馒头里面都十分好吃，而且及其开胃。
3.襄樊豆腐面
襄樊豆腐面是湖北襄樊地道的传统小吃，属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面也叫窝子面和牛油面，主要有豆腐面和牛肉面，牛杂面。属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。作为主料的豆腐有两种，一种是用白豆干油炸成的豆腐泡，还有一种就是简单的白豆腐切成小丁，吃时在沸水中烫熟即可。吃时亦可选择是否添加牛油，各具风味。因其一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌的特点，成为襄阳人最喜欢的早餐之一，固有“三天不吃牛油面，口中无味食大减。”之称。吃豆腐面时，再喝一碗襄阳特色黄酒，惬意而舒服。
4.襄阳黄酒
说完襄阳牛肉面，就要介绍一下襄阳的黄酒了。襄阳黄酒度数很低，不上头，一般早上吃面条的时候，襄阳人总喜欢来一碗黄酒。黄酒的颜色有些像乳汁，味道偏甜微微有些酸味，只有一点点酒味，而且香气浓郁。随便一家面馆里面，来一碗襄阳黄酒，就能好喝的直冒泡。
5.襄阳缠蹄
襄阳缠蹄是湖北省襄阳市的特色小吃。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。据民间传说，清朝末年，邓州一许姓人家迁居樊城，许姓人家擅长做肘子。有一年，土地歉收，许姓人家过年都要做肘子，今年没钱做不成肘子了。儿媳妇急中生智，买了最便宜的猪皮。在家里用萝卜干、豆腐、粉条等炒成馅。再用煮熟的猪皮卷起来，做成肘子的样子，过了年。许姓人叫卷肘子，随着时间的推移，生活的变好，卷的馅又变回了猪肉类的，慢慢风行于整个襄樊地区，大家家家户户过年都做卷肘子，因方言和发音，慢慢叫做卷蹄或者缠蹄。
6.油馍筋
油馍筋是襄阳的襄阳特色小吃。面粉加适量盐、明矾和水调和，用手按成片后切成条形，置沸油中炸黄即可做成油馍筋。油馍筋味外焦内软，有点像油条，但比油条劲道多了，口感非常棒。
7.三镶盘
三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜，以猪肝，猪排骨，猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。
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